La tradición del abanico valenciano se remonta mas de cinco siglos. En este oficio, a partir de un primer boceto, se dibuja una plantilla o plano a escala del tema a reproducir sobre tela. Comprende dos fases bien diferenciadas: la realización del varillaje, con materiales de madera, marfil, hueso o nácar, que pueden o no estar decoradas; y el entelado, montándose finalmente la pieza por la incorporación de la tela pintada o "país". Con la manipulación de telas pintadas y varillas, y previo su ensamblaje, se obtienen abanicos de uso personal o decorativos, que suelen alcanzar altos niveles de perfección artística. Hay especialidades como abaniquero decorador o abaniquero calador. Ver calador.

El origen de término alfarería es árabe y designa las vasijas de uso común. El nacimiento de la agricultura y la ganadería en el neolítico supuso la necesidad de almacenar agua y alimentos, y por tanto la aparición de todo tipo de recipientes y utensilios domésticos. Nacía así un oficio en el que mediante la manipulación del barro, con ayuda de un torno se obtenían piezas decorativas o de uso doméstico. En este oficio el artesano trabaja sentado sobre el banco, girando con su pie el torno, y ayudándose con sus manos para dar forma al barro. La arcilla y el barro son las materias primas tradicionales, aunque algunos alfareros ya incorporan óxidos y pinturas. La producción es muy diversa: botijos, macetas, cántaros, jarras, tinajas, escudillas, etc. Todavía existe la alfarería sin torno, como vestigio del pasado. En cuanto a conocimientos de materiales esta en clara proximidad con el ceramista, aunque se considera como de menor complejidad. El uso y conocimiento del fuego es consustancial con el desarrollo del oficio. Poblaciones como Agost, son conocidas por este oficio

Oficio tradicional elaborador de productos artesanales de estructura textil, cuyas líneas, colores y perfiles reproducen con variable fidelidad muestras y motivos ornamentales y decorativos, cuadros de historia, paisajes, blasones, etc. El tapiz se teje a mano sobre un dibujo que sirve de guía de contornos y de patrón. Se utilizan como abrigo y adorno de paredes o como paramento de cualquier otra clase. También como revestimiento superficial de suelos de interior. La acepción de alfombra se aplica a este último uso o aplicación siendo frecuente utilizar materiales más rústicos o menos refinados en alfombras de uso cotidiano y más común. Para realizar esta Artesanía se suele recurrir al uso de diversos tipos de telares, y los materiales utilizados varían según las regiones.

Persona que hace o vende alpargatas. Al término de alpargatero se le atribuye un origen árabe. Calzado de tela con suela de esparto trenzado que en algunos tipos se asegura al tobillo por medio de unas cintas o vetas. Actualmente existen diversas vinculaciones entre la industria y la Artesanía. La industria produce suelas de esparto vulcanizadas por la parte exterior y las hace llegar a colectivos artesanos para que completen con sus cosidos manuales el resto del calzado.

Oficio por el que mediante técnicas apropiadas se obtiene miel, jalea y cera, elaborados por las abejas. El apicultor tiene su propio arte de cuidar las abejas para aprovechar sus productos. Éstas con la cera construyen los panales, destilando la miel dirigida a su alimentación en el invierno. La calidad de la misma dependerá del tipo de alimentación (flor de rosal, romero, almendro, naranjo, etc.), y de su cantidad, de ahí que la localización de las colmenas sea algo fundamental. La recogida de la miel suele realizarse a finales de septiembre con el corte de la parte de panales que desee retirarse. Existe la consideración del apicultor como industrial, y de ello se deriva la diferente consideración a efectos impositivos.

Que fabrica o vende armas. En el ejército existe la figura del maestro armero, encargado de la conservación y custodia de las armas. Hoy la mayor parte del trabajo artesano de armero está dedicado a la reparación, mantenimiento y conservación de armas.

Se trata de uno de los oficios artesanos de mayor raigambre en el ámbito valenciano. El artista fallero combina el dibujo, la escultura y la carpintería para obtener verdaderos monumentos festivos y decorativos. Precisamente en la festividad de San José, patrón de los carpinteros, esta actividad tiene su culminación anual con las Fallas de Valencia y de multitud de pueblos de la Comunidad Valenciana. Puede decirse que este oficio se encuadra en la Artesanía pura, pues el equipo productivo con el que se trabaja es escaso, utilizando mayoritariamente herramientas manuales sin complejidad técnica. Actualmente la actividad ha desbordado el uso festivo para participar en la elaboración de decorados, cada vez de mayor complejidad.

Oficio artesano por el que por la mezcla de aceites naturales transparentes se obtiene barniz que aplicado sobre materiales tales como la madera, papel y metales, les dota de una protección contra condiciones ambientales adversas y frente a medios exteriores adversos al propio tiempo que les confiere un aspecto pulido y de acabado brillante.

Mediante la manipulación de maderas este artesano obtiene bastones, muletillas, o empuñaduras y cañas de paraguas. Otra acepción de los bastones son los cayados o garrotes. El bastón suele ir adornado con apliques metálicos, y su uso en general es prácticamente personal. La diferencia entre las diferentes variantes obedece más a su uso que al contenido artesano o al proceso artesanal. Así, el bastón, o vara con puño y contera para apoyarse al andar, requiere una vara fina con empuñadura curva y suelen estar más ornamentados, sobre todo las empuñaduras que son talladas y decoradas con otros materiales. Si la empuñadura tiene forma de travesaño recibe el nombre de muletilla; mientras que el bastón es más propio de hombres, la muletilla lo es de mujeres. Por su elaboración más cuidada, el bastón ha sido utilizado por una clase social más alta que la que utiliza el garrote, que casi siempre es más rústico y robusto y de empuñadura curva.

Oficio artesano que está especializado en la elaboración de belenes. El conjunto está formado por las figuras, enmarcadas en un escenario en el cual se sitúan evocando y reproduciendo una época, un paisaje y un ambiente de contenido claramente religioso. Todos y cada uno de los elementos componentes del belén son elaborados por este artesano. Se trata de una variante entre escultor y ceramista -figuras de barro- o tallista si trabaja sobre madera. En algunas comunidades se utiliza la expresión "pesebrero" asociada a este oficio.

Persona que hace bordados. Arte que se realiza haciendo pasar la aguja a través de un soporte, generalmente tela, y cuyo objeto es la obtención de motivos de adorno. Suelen utilizarse hilos de algodón o seda que ocasionalmente pueden ser coloreados para aprovechar su contraste. El bordado está presente en la Artesanía de muchos pueblos desde la antigüedad. Una de las características que distingue un bordado es la técnica del pasado a través de la tela que se conoce por "punto". Son varios los puntos de bordado, entre ellos los más conocidos son el de hierba, el palestina, la vainica, el pequeño, el medio, la sombra y la cadeneta. Ver encajero y ganchillero

Persona que hace, adereza, o vende botas o pellejos para vino, aceite o agua. La bota es cuero empegado por su parte interior y cosido por los bordes que se remata en un cuello con brocal por donde se llena y se bebe. Aunque las cubas de madera también reciben a veces el nombre de bota, el oficio vinculado con ellas es el de tonelero.

Persona que cala diversos materiales. El calado se puede definir como un pequeño recorte o perforación trabajado con variedad de dibujos y formas sobre diversos materiales de soporte. El propósito del calado es puramente ornamental. Se aplica en joyería y orfebrería sobre metales, marfiles, carey, o sobre tejidos. También se aplica el calado en madera, en la fabricación de abanicos hay calado.

Persona que hace o compone medias. La calceta es confeccionada manualmente utilizando agujas de media. Oficio normalmente asociado con el bordador y encajero, aunque también dependiendo de zonas y comarcas, o de la especialidad de los productos obtenidos así como de los materiales utilizados

Persona que hace, repara o vende obras de calderería. Parte de la metalurgia a la que corresponde el corte o cizalla de planchas y barras metálicas, la forja, el entramado y unión de las mismas. Los principales trabajos consisten en cortar, cizallar o planear, curvar, punzonar, embutir, contornear, repujar, etc. chapas o planchas metálicas.

Persona que hace o vende camisas. Constituye una especialización en los oficios dedicados a los tejidos y directamente vinculados al vestido. En algunas actividades como los trajes regionales, se agrupan diferentes oficios con el fin de dar al mercado el producto completo. Ello hace que camiseros, sastres y modistas realicen acciones conjuntas

Desde la más remota antigüedad el ser humano ha venido utilizando la madera en todos los instantes de la vida, bien sea como elemento constructivo o decorativo, o para crear instrumentos con los que trabajar la tierra o realizar transportes de bienes o personas. El concepto de carpintero se usa comúnmente para designar los numerosos y diversos oficios que trabajan la madera y que podrían agruparse en tres grandes apartados: los que fabrican útiles y artefactos no artísticos para la agricultura, pesca, navegación, transporte y almacenamiento de productos; los encargados de realizar todo tipo de muebles y objetos de uso doméstico y cotidiano; y en tercer lugar los que sobresalen por el componente artístico de su trabajo.

Esta Artesanía fue y es importante en el litoral valenciano. Los carpinteros, mediante la manipulación de maderas, fibras y colas, construyen y reparan embarcaciones de recreo y pesca de bajura. Ya en los siglos Xll y Xlll aparece constancia de una presencia significativa de astilleros en Denia y Alicante; de otra parte, la importancia del puerto de Santa Pola hace pensar que posiblemente en la época romana ya se construían o reparaban naves en nuestro litoral. También subsiste en la zona de Vinaroz. A lo largo de los siglos esta tradición se ha mantenido y junto a los armazones de barcos de casco de madera, también han surgido astilleros modernos que trabajan con otros materiales (plástico) para construir yates o embarcaciones de competición o recreo.

La tradición alfarera y cerámica ha ido unida desde sus orígenes. La cerámica es el arte de trabajar el barro, de gran importancia en las artes decorativas, y que conjuga a su vez elementos de la arquitectura, escultura y pintura. El ceramista debe conocer todo sobre arcilla y barnices. Las piezas, una vez torneadas y secas, se someten a una primera cocción, pasando a ser decoradas en policromía y esmaltadas a mano posteriormente. Algunas cerámicas valencianas tradicionales, como la de Manises, se caracterizan por realizarse hasta una tercera cocción. La decoración pintada es el gran atractivo de la cerámica. La producción ceramista es variada, encontrándose desde platos, fuentes, vajillas, cuadros, murales, azulejos o pequeñas esculturas. Sin poder citar todas las cerámicas de gran nombre las denominaciones geográficas se suceden, Alcora, Onda, Rivesalbes, Paterna y un largo etcétera.

Oficio en el que mediante la manipulación de cera, parafinas o derivados, se obtienen productos de decoración y uso, tanto sacro como profano. Estos materiales se mezclan y se vierten en instrumentos tales como calderas, noques u otros moldes, hasta darles forma. En las velas, una vez confeccionadas, es frecuente que se realicen trabajos suplementarios de adorno, que consisten en añadir flores de cera, cintas o hilos de oro formando grecas y guirnaldas o bien rizaras levantando pequeñas escamas. También ha sido tradicional la realización de ciertas figuras como corazones, brazos, piernas, manos, cabezas, gargantas o pies, conocidas como "exvotos", para lo cual se vierte la cera en moldes de alabastro.

Persona que cincela o maneja el cincel. La cinceladura sobre fundido o de acabado es la acción de eliminar los sobrantes de metal que quedan en las piezas acabadas. No es fácil encontrar artesanos que realicen exclusivamente esta función. La mecanización ha hecho que esta actividad sea cada vez más industrial, y sobretodo más rápida, por lo que el artesano realiza muchas otras tareas en su actividad diaria.

Persona que hace o vende confituras. Necesita este artesano conocer de los productos que someter a confitura, así como el proceso a seguir toda vez que la conservación y el aspecto van a depender fundamentalmente de estos conocimientos. Existe en muchas zonas una clara diferencia entre este oficio y el de pastelero. El hecho de que el consumo de los productos de estos últimos se haga de forma casi inmediata, produce una clara diferencia entre unos y otros, aunque en alguna empresa puedan coincidir los dos oficios e incluso en una misma persona

Persona que hace o fabrica los fuelles de diversos materiales. Se incluye dentro del grupo de piel y cuero, por el hecho de que el material básico es la piel curtida. Se trata de utensilios que cada vez van teniendo más fuerte competencia por los procedimientos industriales. Las corrientes de aire forzado y los circuitos de aire comprimido han limitado de forma importante esta actividad, que en el pasado tuvo mucho más desarrollo.

En este oficio, mediante la manipulación de madera, metal u otros elementos, se obtienen elementos aptos para producir sonidos. Referencia fundamental a guitarras, aunque el campo de actuación es más amplio: bandurrias, violines, campanas, tambores, o en el ámbito valenciano, las dulzainas. En el caso de la fabricación de guitarras la construcción ha pasado a realizarse de manera semi-industrial e industrial. Las maderas utilizadas son un punto fundamental, se usan combinaciones de las mismas para realizar las diferentes partes de las guitarras: pino o abeto, palosanto o ciprés, ébano y cedro, además de los huesos, del marfil y de las cuerdas. Una vez secados los materiales, se cortan las piezas según plantillas y se ensamblan. Tras esto se pule y se barniza, montando a continuación los trastes y las cuerdas.

Oficio en el que mediante la manipulación de diversos materiales se obtienen cuerdas para instrumentos musicales (guitarras, violines, pianos, arpas, laudes,etc.). Las cuerdas se fabrican a partir de un hilo hecho de una tira retorcida de tripa de carnero, o de seda envuelta por un alambre, o de un alambre sencillo, e incluso de materiales sintéticos. Se trata de una labor artesana complementaria a la del constructor de instrumentos musicales de cuerdas.

Oficio de los que elaboran corsés a medida. Se deben hacer consideraciones parecidas a las hechas con los camiseros. La industria de la ropa interior ha progresado de forma que sólo para tallas especiales sigue siendo rentable la dedicación a esta actividad. El corsé es una prenda armada con ballenas. Hay una actividad paralela de aparatos ortopédicos que requieren de estas habilidades del oficio.

Oficio que dedica su actividad a la fabricación de cuchillos y demás instrumentos cortantes, como navajas, tijeras, etc. Conoce este artesano de los materiales a utilizar en la fabricación del cuchillo. Los metales básicos en la fabricación son el hierro y el cobre. El primero para las hojas y todas las partes de corte, siendo el cobre, directamente o en alguna aleación, para partes de cierre o de ornato. los mangos son de madera, huesos o asta. Los plásticos también están siendo utilizados por numerosos artesanos.

Persona que dedica su actividad al damasquinado. El damasquinado consiste en la taracea en metal o incrustado de hilos de metal precioso en ranuras muy finas en una placa de metal más pobre, como hierro, cobre o acero. Se llama damasquino a los objetos damasquinados, especialmente armas blancas. Nunca ha sido una Artesanía conocida de Valencia. En la actualidad subsiste en Toledo, donde algunas obras reciben el nombre de toledinas.

Oficio de los que realizan tintes y dibujos sobre tela para adornar y embellecer. También recibe el nombre de estampador

Oficio cuya actividad consiste en bañar con oro la superficie de un objeto. También puede entenderse como aquel que da el color del oro. La aplicación del oro puede ser por baño o por aplicación de láminas, llamadas panes de oro. Para esta especialidad hace falta gran pericia y el uso de útiles especiales.

Oficio por el que mediante la manipulación de la madera, se confeccionan enteramente muebles así como adornos y acabados finales para éstos. Las fases del trabajo del ebanista van desde diseñar el croquis del mueble, preparar y cortar las distintas piezas, unirlas y montar el objeto, aplicar los adornos oportunos, cubrir de pintura, lacar o barnizar la pieza, hasta colocar piezas de metal como cerrojos y bisagras. Los ebanistas en la actualidad se dedican a la realización de muebles a medida, objetos de madera curvada, puertas de estilo, bargueños y, en algunos casos, pueden efectuarse restauraciones. Coordinan a varios oficios y debe ser un buen conocedor de las diferentes maderas.

Oficio que desarrolla su actividad en la elaboración de figuras y objetos de escayola y resinas. Para esta actividad se suele hacer uso de moldes, que son fabricados por los propios artesanos. Son varios los oficios aquí descritos que tienen actividades o conocimientos parecidos. Los conocimientos de modelado son imprescindibles en todos los casos.

Persona que hace o vende encajes. Tejido de mallas, lazadas o calado, que forman una redecilla decorada con flores u otras labores, puede realizarse con bolillos, agujas, ganchillo o por procedimientos mecánicos. La industria ha sustituido la mayor parte de las creaciones de estos artesanos. Ver ganchillero

Oficio por el que mediante la manipulación de piel, cartón y colas, se logra la restauración y encuadernación de libros, folletos y material gráfico en general. Este artesano trabaja básicamente con sus manos y con algunos elementos mecánicos auxiliares. Las tareas del encuadernador pasan por doblar los pliegos, coserlos, pasar a una prensa de mano, fijar el lomo y encolarlo. La parte final de la encuadernación consiste en incorporar las tapas o cubiertas, sobre las que pueden grabar letras, motivos decorativos y, en algunos casos, incorporar piezas de metal.

Encajar o embutir una cosa en otra. Encajar piedras preciosas. Guarnición o cerco de metal que abraza y asegura la piedra engastada. El engaste puede ser de oro y plata, aunque también de otro metal y que sirve de asiento o seguro para las piedras preciosas.

Oficio de la persona que enmarca. Encuadrar o encerrar en un marco láminas, cuadros o cualquiera de los materiales que se quiere preservar y exponer.

Persona que cubre con esmalte los metales o los objetos de cerámica o vidrio. El esmalte es un barniz vítreo que por medios de fusión se aplica a los materiales ya descritos. Su esplendor viene de Bizancio. Toda Europa a partir del siglo Xlll empieza a usarlo, hasta nuestros días. Se debe distinguir entre esmalte en caliente y el campeado que usa previamente del buril.

Persona que fabrica o compone espadas. El conocimiento de los metales permitió mejorar su resistencia, consistencia y longitud. La espada fue sustituida por el sable. La fabricación de espadas se concentró en determinadas localidades, por la especialización de sus artesanos. Ver cuchillero y damasquinador.

Persona que fabrica o compone diversos objetos con esparto, planta herbácea de cuyos tallos se saca una fibra textil. Inicialmente el espartero recolectaba el esparto y le aplicaba los tratamientos necesarios para su uso posterior. Actualmente aún está en uso el esparto para uso como atadura, sirviéndose de las hebras directas de la planta. A partir de este material se puede confeccionar soga o cuerda, que pasa a ser materia prima de otras actividades como las alpargatas, alforjas o esteras.

Persona que fabrica o compone esteras con esparto. Como en el caso del espartero, antiguamente estos oficios podían ser uno solo, dado que el esterero se proveía directamente del campo y sabía cómo hacer útil el esparto.

Persona que fabrica o compone flores de tela. Los materiales artificiales o incluso plásticos, sean fibras o no, también participan en esta fabricación. Los diferentes colorantes también pueden ser necesarios para el desarrollo de esta actividad.

Oficio por el que mediante la manipulación de los materiales citados, se obtienen muebles, sillas, mobiliario auxiliar, cestas, etc. El trabajo consiste en curvar las varas, una vez calentadas por una llama de gas o mediante chorros de vapor, para hacerlas más flexibles, sujetándolas posteriormente unas a otras hasta darles la forma deseada según el objeto en cuestión. Otros productos que se pueden reseñar, al margen del mueble, son las cortinas confeccionadas con troncos de adelfas, utilizadas en ámbitos rurales, las artísticas palmas elaboradas con hojas de palmera, sogas y cordeles fabricados con las fibras de la pitera, los asientos de anea para las sillas, cestos o palos para escoba

En este oficio se fabrican recipientes aptos para quemar tabaco, usando para ello la madera. La elaboración de tales recipientes requiere un proceso largo y laborioso. La materia prima que se utiliza es madera de brezo. De ella se extraen las raíces, única parte que podrá ser utilizada previo un lento proceso de secado. A tales raíces ya secas, y de forma manual, se les extraen las piedras que puedan tener adheridas. A continuación y con ayuda de una sierra se cortan y pasan a un proceso de hervido que eliminará la savia de su interior. Seguidamente se realiza un nuevo secado resguardado de la luz y el viento para evitar grietas, tras el cual se clasificarán por tamaños, para ser posteriormente manipulados con formones, gubias y lijas, hasta obtener la forma definitiva.

Oficio en el que mediante la manipulación, con sometimiento al fuego, se da forma al hierro. La palabra forjar significa en su origen, obrar o trabajar. Con el hierro se han forjado desde las más artísticas rejas hasta las más humildes herramientas y útiles para el hogar. El artesano de la forja observa el metal en el interior del horno y cuando éste alcanza la temperatura adecuada lo extrae. La herramienta básica de trabajo es el martillo, al cual imprime la velocidad e intensidad de golpe adecuado según la pieza que desea trabajar. En la actualidad los trabajos de forja han pasado de utilizarse exclusivamente como elementos de construcción (rejas, balcones, puertas, barandillas...) para ser incorporados en las viviendas modernas como parte del mobiliario doméstico (estanterías, pies de mesa, marcos de espejo...). La forja artesanal, sin embargo, utiliza exclusivamente instrumentos sencillos y manuales como yunques, martillos, escariadores, estampadoras, mazos, tenazas y punzones.

Oficio del artesano que trabaja en la producción de piezas de metal colado. Previa a la colada está la fase de elaboración de los moldes con su correspondiente proceso de pruebas de ajuste debido a consecuencias de enfriamiento y rechupes que se tienen que perfeccionar por sucesivos ajustes de moldeado. El proceso termina con un control minucioso sobre la calidad de la fundición y colada en cada pieza.

Oficio en el que mediante las aleaciones de plomo y estaño se obtienen figuras decorativas y de ornamentación. Las técnicas de molde de arena o a la cera perdida deben ser conocidas y aplicadas por el artesano según el tipo de obra a realizar. La maleabilidad de estas materias propicia la realización de trabajos de gran detalle y contenido artístico. Estos artesanos presentan un amplio abanico de productos como lámparas, relojes, figuras e incluso se realizan reproducciones de antigüedades o candelabros.

Persona que realiza labores con ayuda del ganchillo. Se trata de una varilla de metal o de otro material, terminada en punta curva, que se emplea para hacer labores de punto. La labor de ganchillo puede realizarse con distintos tipos de hilo y sirve para confeccionar telas de punto como encajes o colchas. La gran variedad de puntos de ganchillo se consigue básicamente combinando dos mallas más usuales: cadeneta y brida. El bordado de ganchillo consiste en un punto de cadeneta en una tela colocada sobre un bastidor utilizando un ganchillo delgado y con punta. Ver encajero y bordador.

Oficio de aquellos artesanos que conocen las técnicas del grabado. Consiste en señalar con incisión o abrir y labrar en hueco o relieve sobre una superficie de piedra, metal o madera, un letrero, figura o representación de cualquier objeto.

Artesano que conoce las técnicas para la elaboración de los guantes. Son éstos prendas de punto, piel, o materiales sintéticos que cubren o protegen las manos.

Artesano que conoce el trabajo del cuero en sus diversas aplicaciones. El nombre viene de la defensa que llevan las empuñaduras de algunos sables y espadas para proteger la mano. también guarnición es el conjunto de correajes y demás efectos que se ponen a las caballerías para que tiren de los carros o para montarlas o para portar enseres o piezas de arrastre.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de los helados. Los helados son compuestos alimenticios elaborados con nata y azúcar a los que se les añaden diferentes sabores.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de útiles y herramientas de hierro. Los oficios de herrero y cerrajero eran uno solo en un principio. Como obras privativas de los herreros de grueso se indican las rejas, lumbreras, ejes de carro y aperos de labranza, es decir, trabajo de hierro en grueso y en caliente. Las labores de hierro en frío, sobre todo cerraduras, llaves, bisagras y pequeños herrajes en las que predomina el trabajo del ajustado con lima, trabajo de hierro en frío. En la cerrajería artística predomina el trabajo de forja. En un tiempo existía también la especialización de herrador.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de utensilios y recipientes de hojalata. También debe conocer elementos de calderería de hierro, zinc y cobre. El trabajo de hojalatero comprende fundamentalmente de cuatro fases: 1ª de trazado, 2ª de división, 3ª de cambio de forma y 4ª de acoplamiento. La hojalata es un material de hierro y estaño, que se suministra en láminas y que requiere de ciertas habilidades de corte, manipulación y soldadura para poder obtener sus utilidades

Oficio artesanal por el que se obtiene una bebida refrescante y típica valenciana, hecha a partir de la chufa, que es una rizoma del tamaño semejante a la semilla del cacahuete y forma alargada. Tanto el cultivo, como los cuidados sucesivos constituyen toda una cultura valenciana, dado que es donde se cultiva, conoce y se elabora. La bebida es blanca y de textura espesa variable según las condiciones del proceso de elaboración. Su sabor es dulce y muy agradable, cuya característica final depende de la fórmula particular del artesano.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de las jaulas. La jaula es una caja cerrada de formas diversas, construida de paredes de enrejado de madera, caña, hierro, alambre, para contener aves o conejos y otros animales, o para transporte de frutas, embalajes diversos o transporte de minerales. Según los animales enjaulados, éstas reciben nombres diferentes, así se habla de gallineros, pajareras, palomares o conejeras.

Artesano que confecciona, mediante la manipulación de metales nobles y piedras preciosas, joyas y aderezos para adorno personal. En la Comunidad Valenciana, especialmente en Valencia, tienen una gran representación y tradición. Son múltiples los tipos de joyas en que nuestra comunidad está especializada: aderezos de oro, pedrería, perlas, anillos, pendientes, pulseras, cordones, aretes, broches, colgantes, collares, alfileres, gargantillas, aderezos regionales o cruces. El trabajo del joyero es muy variado, empezando con la concepción del propio diseño y continuando con la preparación del molde, el grabado y el montaje de las piedras, estando muy ligado a otras actividades artesanales como el engastado, pulido o grabado. Artífice en montar piedras preciosas sobre oro y plata. Estos objetos reciben el nombre de joyas y es el objeto de esta actividad. Se da como sinónimo de platero. Recibe el nombre de joya a la pieza de oro, plata o platino, con perlas o piedras preciosas o sin ellas, que sirve para adorno de las personas. La construcción de una joya exige hoy la colaboración de gran número de artistas. Trazado ante todo el dibujo, la pieza principal es moldeada en la cera; se hace de ella una fundición que luego se cincela; si hay una cubierta, se repuja en una plancha de oro gruesa, y todas las partes que han que llevar esmalte se graban. Luego se hace el esmalte, después se engastan las piedras. Para estas operaciones se ha necesitado, además de la colaboración de artista o dibujantes, la de operarios, escultores, fundidores, cinceladores, joyeros, esmaltadores, tallistas y engastadores.

Oficio en el que se cubre la superficie de los muebles con laca, una sustancia resinosa, translúcida, quebradiza, encarnada. El lacado de los muebles proviene de los artesanos chinos y japoneses, que cubrían los muebles con un barniz duro y brillante hecho con laca; la laca, a su vez, la obtenían de diversos árboles de origen indio, que exudaban dicha sustancia en las ramas que habían sufrido la picadura de insectos parecidos a la cochinilla y de los restos de estos mismo insectos, que morían envueltos en el líquido que hacían fluir.

Oficio o actividad por la que se obtiene un producto artesano cuyo soporte final es por lo general tela, pergamino o papel cartulina y que se obtiene por impresión de grabados. En la actualidad el soporte de grabación es una plancha de metal y el motivo del grabado es de paisajes, en general dibujos y también de textos. Originalmente y en la tradición más tradicional los grabados se trabajan sobre piedra caliza y de ahí su nombre.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la manipulación del papel.

Oficio por el que mediante la manipulación de madera, cartón y colas, se obtienen a escala reducida reproducciones varias como edificios, barcos o aviones. Para la realización de estos trabajos es necesario, en primer lugar, conocer bien la estructura y el diseño del objeto real que se quiere representar con la maqueta, además del desarrollo de facetas pluridisciplinares como la arquitectura, la ingeniería o la pintura.

Oficio por el que mediante la manipulación de pieles curtidas, se obtienen bolsos, cinturones, carteras, monederos, etc. La Artesanía de la piel es una de las actividades más antiguas que conoce el hombre. En las tierras valencianas la técnica del curtido se desarrolló ampliamente en la Edad Media en las tenerías árabes. Las materias primas usadas son muy variadas, siendo las principales las pieles de vaca, oveja, cabra, cuero de reptiles y en los últimos tiempos también se ha introducido plásticos sintéticos, lona, cartón y colas. La industrialización de los procesos del trabajo del cuero ha afectado de forma negativa a la marroquinería, aunque la aceptación popular de los productos de piel artesanos continúa siendo muy grande.

Oficio propio de artesano por el que se reproducen obras de manufactura tridimensional reducidas a tamaños de escalas menores. Objeto y modelo de los mismos pueden ser tales como edificios, dispositivos, mecanismos, o modelos industriales, tales como los de automoción o aeronáutica.

Artesano que se encarga de los moldes para el vaciado de piezas de metal, cemento u otros materiales. También oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de los modelos o maquetas.

Oficio que consiste en el corte y hechura de los vestidos y demás prendas de vestir, especialmente las destinadas a la mujer. Son necesarias habilidades en la toma de medidas, y en la elaboración de patrones. Las medidas se llevan a la tela para proceder al corte y posteriormente al embaste, procediéndose al hilvanado que permitirá la prueba a la persona a la que vaya dirigido el vestido. Una vez ajustado se procede al cosido que suele ser mecánico ayudándose de máquina de coser, terminándose la labor a mano.

Oficio cuya actividad tiene por objeto la obtención de un producto final que se obtiene por yuxtaposición e incrustación sobre un fondo de cemento de pequeñas piezas denominadas teselas, de formas diversas y colores variados dispuestos de tal modo que representan dibujos de motivos generalmente decorativos geométricos. Se suelen usar también como materias primas piedras naturales o fragmentos de vidrio de color. Cuando las piezas de incrustación son de madera o de fibras vegetales se le suele dar el nombre de taracea.

La muñeca es el más conocido de los juguetes y nunca ha dejado de elaborarse. El siglo XX conlleva la decadencia de la muñequería artesana, como consecuencia de la producción a escala industrial y en grandes series; un buen ejemplo de ello es la especialización de algunos municipios que tienen en esta actividad su principal fuente de ingresos y empleo. Las actuales muñecas artesanas utilizan los más diversos materiales como pasta, porcelana o cerámica, e incluso en algunos casos el cuerpo es de trapo, siendo las antiguas auténticas piezas de colección.

Este oficio ha sido uno de los exponentes mas elevados de la Artesanía artística, tanto en su vertiente sacra como profana, de él han derivado otros de origen más moderno, como los joyeros y plateros. Se trata de un oficio por el que mediante la fundición y la manipulación de metales preciosos como el oro y la plata, o de otros vulgares como el bronce o el latón, se obtienen objetos de tipo suntuario de formas variadas, tanto para uso profano como religioso. Artífice que ejerce la orfebrería. Se da como sinónimo de platero. La orfebrería y la joyería son sustancialmente semejantes y en algún periodo histórico, la joyería fue la única manifestación de la orfebrería. Como materiales básicos utiliza el oro y la plata, el objeto elaborado es mayoritariamente una pieza única, de uso suntuario, religioso o decorativo.

Oficio por el que mediante la manipulación y cocción de masas de harina y el concurso auxiliar de levaduras se obtiene pan para el consumo humano. La vertiente artesana destaca por el primor y variedad de sus formas, texturas y sabores. En la actualidad la fabricación artesanal está ligada en muchas ocasiones a las celebraciones de fechas festivas de tradición ancestral, como las "monas de Pascua" en la Semana Santa, empanadas, cocas, las reliquias o el "pan de San Antón". Se observa una recuperación de su consumo por los gustos renovados de las gentes hacia los productos naturales auténticos.

Oficio por el que mediante la manipulación y composición de hilos y filamentos se obtienen adornos; abrazaderas, borlas, flecos o manteletas son sus principales productos, utilizados principalmente para diversas aplicaciones auxiliares a la confección de piezas mayores y vestuario

Oficio por el que a partir de la masa de harina, otros materiales ocasionales - aceite, almendras, confites, frutas, miel - y azúcar, con el auxilio de levaduras, colorantes y edulcorantes, se obtienen pasteles y dulces para consumo humano. La repostería es una labor apreciada por su delectación en celebraciones festivas y familiares. Son muy apreciadas sus variantes locales, populares por sus formas o sabores; siendo las más conocidas: las ensaimadas, los mazapanes, la típica "mocadora de Sant Donís" o los pasteles de cabello de ángel.

Oficio de adobar y componer las pieles finas. La técnica del curtido necesaria para el uso adecuado de las pieles suministra materiales para diversos oficios. El calzado, las guarniciones y la marroquinería tambien son parte importante de las actividades artesanas de la piel. Hacer prendas de abrigo y también de emplearlas como forros y adornos en ciertos trajes constituye una de las especialidades que más esmero y conocimientos requiere.

Oficio artístico de la caligrafía realizado con excelencia por una persona que cuenta con una capacidad extraordinaria para escribir y rotular en papel, pergamino y otros soportes, mediante el concurso principal de la péndola, o pluma de ave especial. La actividad se desarrolla fundamentalmente mediante encargo de instituciones a fin de reconocer, galardonar o premiar a personas, empresas y entidades por el mérito obtenido, a quienes se entregan acreditaciones efectuadas con el artístico trabajo del pendolista.

Oficio por el que a partir de una materia odorífica y aromática se obtiene como producto un líquido que mantiene las propiedades aromáticas de la materia original. Las materias primas son diversas, en general de origen vegetal como plantas semejantes al benjuí o minerales como el ámbar. El vehículo diluyente es generalmente alcohol etílico. El producto final tiene diferentes densidades y viscosidad en función de la características de las materias primas y de la mezcla líquida.

Es uno de los oficios más característicos de la Comunidad Valenciana por su empleo masivo en celebraciones populares y festivas, tan asociadas al carácter de sus gentes. Oficio por el que mediante la manipulación de pólvora y colorantes se confeccionan productos explosivos utilizados en espectáculos que combinan artísticamente la luz, el color y el sonido. Las Fallas de San José en Valencia y poblaciones aledañas, las Hogueras de San Juan en Alicante y múltiples festividades locales están acompañadas de tracas, fuegos artificiales, petardos y "tròns" que les dan un sabor y un olor a pólvora particulares. Su fama le ha dado renombre internacionalmente, llegando algunos talleres a alcanzar los primeros puestos en certámenes profesionales de ámbito mundial.

Artífice que labra la plata. Se usa indistintamente con las voces de Joyero y orfebre (existe la voz orífice).

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de dientes y dentaduras, como complemento a las actividades desarrolladas por los médicos estomatólogos. Prótesis es una rama de la cirugía que se propone la restauración o suplencia funcional de partes del organismo mutiladas o perdidas.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración del queso. El queso es un alimento que se obtiene a partir de la leche. La más utilizada y la más común es la de vaca, aunque también se usan las de oveja y cabra. Como materia prima de la fabricación del queso también se usa mezcla de ambas leches en diversas proporciones. El segundo elemento fundamental es el cuajo, una enzima presente en el estómago de los mamíferos. También participan otras materias como aromas, colorantes , sal y hierbas. El quesero debe conocer las proporciones de uso de cuajo, la temperatura de coagulación y el tiempo de exposición con el fin de obtener un queso duro o blando. El conocimiento de estos elementos y su pericia en la aplicación es el contenido básico de los conocimientos de los queseros.

Oficio por el que se reparan, mantienen y acondicionan relojes, tanto los de pulsera y de pared como los incorporados en muebles y adosados a edificios. La industria moderna altamente tecnificada ha ido relegando la función artesanal de la relojería a la reparación y adaptación de relojes, o de su maquinaria, a elementos mobiliarios o decorativos de piezas de la vivienda, trabajos en madera o metal. También atienden los relojeros a la conservación de los relojes murales en edificios.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para el repujado sobre cuero.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para el repujado sobre metal. El repujado tiene como objeto el obtener por medio de martillo o presiones más o menos intensas o persistentes deformaciones por estirado o alargamiento de la plancha, que forman deformaciones en relieve a expensas de pérdida de espesor de la plancha metálica. Esta técnica es conocida desde la antigüedad y las primeras joyas trabajadas sobre láminas de oro, presentan dibujos geométricos. Ha estado considerado un arte contenido en la orfebrería, y por encima de la función artística y el cincelado.

Oficio del que trabaja muebles y otros objetos deteriorados por el uso o el paso del tiempo para lograr un rejuvenecimiento de los mismos, devolviéndoles a un estado similar al original. Esta labor es tan delicada como la del artesano que los confeccionó inicialmente, pues requiere los conocimientos y habilidades precisas de aquél, para desmontar la pieza en sus partes componentes, tratarlas, y volver a montarlas para acabar dándole su apariencia primitiva.

Oficio del que corta telas en piezas y las cose, previa toma de las medidas personales del usuario/a, por el cual se obtienen trajes de caballero o señora, u otras prendas de vestir externas. Es uno de los trabajos personales más extendidos en la historia de la humanidad, que dio lugar a la aparición de potentes gremios en la época moderna preindustrial y cuya fortaleza pervivió hasta la aparición de la fabricación en serie. Su actualidad se vincula al disfrute de un vestuario individual exclusivo, indumentaria profesional o por su utilización como trajes festivos (celebraciones privadas o ceremoniales) y en fiestas populares locales.

Oficio especializado en la confección de sombreros. Utiliza toda clase de materiales como piel, fieltro o paja, ajustando a una serie de patrones. No debe olvidarse la faceta del diseño, estos artesanos diseñan sombreros o confeccionan para otros diseñadores.

Oficio en el que se obtienen objetos artísticos a partir de la madera por medio de la talla de la misma, asi como calados y adornos en los muebles. A las filigranas conseguidas con la gubia hay que unir, como trabajos habituales de estos artesanos, los retablos, relieves, cornucopias, marcos, figuras, e incluso muebles auxiliares.

Oficio en el que se labran piezas únicas o para adosar mediante la manipulación de materiales: como mármol, granito o piedra natural. La de "piquer" fue una de las profesiones con más tradición en las tierras valencianas como lo atestiguan edificios civiles, monumentos e iglesias. Esta labor, tan antigua como la historia, hermana de la escultura, comprende varias rutinas como el desbastado y preparado de la pieza con líquidos o abrasivos para facilitar las operaciones posteriores; el motivo del dibujo que se va a tallar sobre ella; el vaciado en relieve de la misma y acabado final, que puede ser más o menos pulido según la finalidad de la obra. Entre estas sobresalen los murales ornamentales y las lápidas conmemorativas de uso diverso.

Oficio por el que mediante la manipulación de telas o pieles se acaba el remate de muebles y decorados, tanto domésticos como suntuarios. Se trata de una labor complementaria a la construcción del mobiliario al que embellece con la incorporación de finas telas que realzan su volumen o hacen más cómodo su uso. El buen hacer del artesano puede llegar a dotar de un sello personal y distintivo al mobiliario al que se añaden las telas.

Oficio cuya actividad consiste en embutir diversos materiales en la madera de labor de ebanistería. Es el vocablo usual en nuestras tierras. La acepción marquetería es de origen francés.

Oficio cuya actividad consiste en curtir las pieles de los animales, preferentemente de caza, con el fin de su reconstrucción dándoles su forma en vivo. Fundamentalmente han dedicado su producción a museos de ciencias naturales y a coleccionistas.

Es uno de los oficios artesanos que mejor representan la Artesanía valenciana por su riqueza y tradición. Como ejemplo puede citarse el de los "velluters" que trabajan la seda y cuyo gremio es prototipo de tales organizaciones. Este oficio se encuentra en el origen de otros muchos, incluso en el desarrollo de la industria textil moderna. Trabajando con telares manuales o semi-manuales y a partir de fibras naturales o artificiales como materia prima principal, ya sean finas, como lana, algodón, lino o seda, como bastas, a las que puede añadir labores de encajes o bordados y obteniéndose piezas finales muy variadas como ajuares, mantas, alfombras y telas preciosas.

Oficio por el que se actúa sobre pieles curtidas por medio de la aplicación de tintes colorantes, para obtener su coloración. Es una labor complementaria que presta a la piel un acabado más aparente y vistoso que permite además su posterior manipulación para obtención de piezas finales que se suelen usar como ornato o vestuario.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la construcción y manejo de toneles. El tonel es una cuba de diversas medidas y útil para diversos contenidos. Su uso es preferentemente para embarcar, aunque su utilización va en regresión.

Oficio en el que se obtienen piezas de madera labradas y pulidas con fines decorativos de uso doméstico o auxiliar a otros artesanales, por medio del torno. El torno, instrumento principal de este oficio, es una máquina sencilla consistente en un cilindro dispuesto para rotar alrededor de su propio eje en el que se fijan las piezas de madera que giran para que el artesano pueda labrar con los útiles apropiados a tal efecto.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de los turrones. El turrón es un dulce preparado con almendra tostada, azúcar y miel fundamentalmente. Existen diversas clases de turrones según el tueste y grado de molienda de la almendra, siendo los más apreciados el de denominación Xixona, con almendra molida, y el Alicante, con almendra entera. El turrón por excelencia es el valenciano de Xixona, aunque hay otras zonas españolas que intentan asemejarse y competir en el mercado navideño, en el que su consumo es típico.

Oficio que consiste en el conocimiento de los materiales y útiles apropiados para la elaboración de las velas. La vela es un conjunto de paños o piezas de lona o lienzo fuerte, cortados de diversos modos y cosidos, se amarran a las vergas para recibir el viento que impele la nave.

Oficio en el que mediante el trabajo del vidrio, en frío y en caliente, se obtienen piezas decorativas singulares o para incorporarlas posteriormente con elementos decorativos a la arquitectura. La técnica más utilizada en esta labor es el soplado del vidrio, que requiere por parte del artesano habilidad, sentido estético y una determinadas condiciones físicas. Ha dado lugar en las últimas décadas a una industria importante, con proyección internacional. En la ciudad de Valencia se trabaja el vidrio tallado con el que se confeccionan vajillas, figuras y búcaros; no obstante, el municipio de L´Olleria (Valencia) ha sido y sigue siendo el centro por excelencia en la técnica del soplado. La decoración de vidrio y la fabricación de vidrieras también son actividades de gran interés artístico y económico.

Oficio por el que mediante la manipulación de pieles y tafilete, se obtienen calzados a medida y gusto del cliente. La zapatería ha sido una actividad tradicionalmente urbana, dado que se consideró un producto de lujo, hasta su industrialización posterior. El zapatero toma las medidas, elige la horma, escoge el cuero, corta y cose las piezas usando las agujas y leznas convenientes. Seguidamente corta y clava la suela, montando el corte sobre ella y sobre esta base el resto de las plantas de la suela hasta conseguir el grosor y consistencia deseadas. Tras esto coloca el tacón e incorpora los adornos y remates requeridos, finalizando con el tinte y abrillantado de la pieza. En la actualidad la demanda proviene de necesidades ortopédicas o de forrado de zapatos con tela para fines festivos.