IV Certamen de Cocina Antigua Valenciana

La Diputación de València, con su marca turística “Valencia Terra i Mar” convoca y patrocina el IV Certamen de cocina antigua valenciana. La Cámara de Comercio de Valencia junto con la Conselleria de Turismo, La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y el Hotel Las Arenas colaboran en la realización de este certamen.

Este acto se realizará en el Hotel Las Arenas en Valencia el día 12 de junio de 2006, con el objetivo de dar a conocer recetas antiguas del S. XIX y principios del S.XX.

El concurso está destinado a cocineros profesionales que tendrán que mostrar sus habilidades en tres categorías:
- Mejores platos cocinados con los criterios y fórmulas correspondientes al tiempo en que estaban en boga, y que preferentemente deben ser del S.XIX o mediados del S. XX.
- Recetas rescatadas de aquella época.
- Recetas de postres.

El plazo de inscripción finalizará el 2 de junio de 2006

Las fichas de inscripción se han de remitir a las siguientes direcciones:

Servicio de Turismo de la Diputación de València (Valencia , Terra i Mar)
Plaça Manises, 7- Entresuelo
46003 – Valencia
Tel 963 882 791/ 963 882 558    Fax: 963 882 615

Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV)
Att/ Verónica Nolte
C/ Ontinyent, 3, 5
46008 Valencia
963 519 284   Fax: 963 517 149

Bases del concurso