Construyendo el futuro desde la solidaridad: modelos de transformación en el sector turístico

Programa

• 17:00

  APERTURA INSTITUCIONAL DE LA JORNADA

  • José Manuel Camarero
    Secretario Autonómico Turismo

   

  • José Vicente Morata Estragués
    Presidente de la Cámara Oficial de Comercio, Industria,
    Servicios y Navegación de Valencia
• 17:10

  CONVERSACIONES Dialogaremos sobre los nuevos desafíos tras la DANA y descubriremos el modelo de negocio de dos líderes con

  EDUARD XATRUCH

  • 3 Estrellas Michelin
    3 Soles Repsol
    Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de
    Cocina 2023
    Desde 2019 en The Best Chef Awards

   

  • RESTAURANT DISFRUTAR
  • Nº1 del Mundo (The World’s 50 Best Restaurants 2024)
    Mejor Restaurante por la Academia
    Catalana de Gastronomía 201

   

  • RICARD CAMARENA
  • 2 Estrellas Michelin
    1 Estrella Verde Michelin
    3 Soles Repsol
    Cocinero del Año Madrid Fusión 2021
    Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de
    Cocina 2019

   

  • RICARD CAMARENA RESTAURANT
  • Nº7 Mejor Restaurante Vegetal del Mundo
    Mejor Restaurante Revelación en la Cumbre
    Gastronómica del Madrid Fusión 2006
• 18:15

  COLOQUIO Y PREGUNTAS

  Moderado por Paula Pons
  Directora de la Guía Hedonista

• 18:30

  VINO